在新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州乌恰县有一家民族特色十足的音乐餐吧。一到傍晚，小小的餐吧里就挤满了年轻人，他们在这里听着音乐聚餐、交友，有时还会随着音乐一起跳起民族舞。

　　店主地力木拉提·哈力别提从小就对餐饮感兴趣，在山东上大学期间，内地城市餐厅时尚的装修风格和独特的经营理念让他大开眼界。

　　大学毕业后，地力木拉提·哈力别提没有选择从事和专业相关的工作，而是携妻子一起步入餐饮业，打算在家乡乌恰县开一家能够吸引年轻人的音乐餐吧。

　　刚开始，地力木拉提·哈力别提把音乐餐吧的重点放在了向本地人介绍西餐文化上，餐厅里有从喀什请来的咖啡师，各式各样的小甜点和各种各样的西式餐饮。

　　渐渐地他发现，虽然乌恰县的老百姓逐渐接受了西餐文化，但西餐中的菜品却并不适合当地人的口味。

　　就比如西餐中的现烤面包成本高，保质期又只有1天，其性价比远不如新疆当地的馕，于是地力木拉提·哈力别提积极做出调整，适应当地人的需求，把以前店内占比只有50％的中式菜品提升到80％。

　　最近，地力木拉提·哈力别提发现店光顾的游客变多了，但街边做柯尔克孜的餐饮又不多，这打开了他音乐餐吧经营的新思路——把柯尔克孜的餐饮文化与西方现代化的餐饮相结合。这不仅有利于柯尔克孜当地美食文化的传播，良好的用餐环境也得到了年轻人的喜爱。

　　地力木拉提·哈力别提常说，自己的梦想不仅仅是经营一家成功的餐饮店，他更希望能将自己的餐饮文化推广给更多人。

　　如今，地力木拉提·哈力别提的音乐餐吧已成为乌恰县的一张名片。未来，他还希望能够在短视频平台上多做一些创新尝试，让更多人了解并到访他的餐吧。

　　除了经营餐吧，地力木拉提·哈力别提还和朋友一起经营了一家台球厅，他和爱人在乌恰县体育场对面开设的一家服装和咖啡甜品相结合的店铺，目前也已进入装修阶段。

　　地力木拉提·哈力别提的创业之路并不容易，在开第一家店时，他投入了巨大时间和金钱成本培养的厨师，为更高的薪水辞职了。

　　现在，地力木拉提·哈力别提每开一家店之前都要做足市场调研，了解目标客户的需求，在门店管理上也比从前更有经验，想办法通过独特的经营理念和时尚的产品，吸引更多的顾客消费。

　　地力木拉提·哈力别提说，他的孩子已3岁，不久的将来，他就要把孩子送到乌鲁木齐上学，他做好了在乌恰和乌鲁木齐两头跑的准备。

　　不过，他将继续推动他的音乐餐吧和新店的发展，他说要将自己的创新理念和民族特色推广给更多的人。（文字／崔宇　李超　视频／刘阳）